Nếu trước đây, chè là món ăn vặt rất quen thuộc vào mùa hè thì nay, bạn có thể ăn chè quanh năm ngay cả vào mùa đông. Cho dù đã xuất hiện rất nhiều loại chè từ nước ngoài du nhập nhưng chè đỗ đen vẫn được rất nhiều người ưa thích bởi không chỉ là món giải khát mà đỗ đen còn tốt cho sức khỏe, hỗ trợ thanh nhiệt giải độc cơ thể. Nhưng cách nấu chè đỗ đen nhanh nhừ mà không bị nát thì không phải ai cũng biết.
Thực ra cách này rất đơn giản, chỉ cần một vài mẹo nhỏ, món chè đỗ đen của bạn vừa mềm mà lại còn nguyên hạt. Hơn nữa, với cách làm này, chè lại nhanh chín mà không cần chờ đợi quá lâu.
Hãy xem, với cách nấu chè đỗ đen nhanh nhừ mà không bị nát, bạn cần có gì nhé:
- Đỗ đen: khoảng 1kg
- Dừa khô, dừa sợ nạo
- Thạch đen
- Đá (tùy ý)
- Đường
Cách nấu:
1. Trước tiên, phải vuốt và rửa đậu khoảng hai lần, sau đó ngâm đậu, vớt bỏ những hạt nổi lên trên.
2. Tiếp đến cho đậu vào nồi, để lửa to, rang đậu khoảng chừng 10 phút cho đến khi bề mặt ngoài hơi nhăn lại, lúc này bạn mới cho nước. Đây là bí quyết nước chè đen sánh, đỗ nhanh nhừ.
3. Nếu có nồi áp suất, hãy tận dụng để tiết kiệm thời gian, nếu không hãy đun trên bếp với lửa vừa phải.
4. Khi hạt đậu mềm, chắt nước ra để riêng, rồi trút đường vào đậu. Với 1kg đậu cần khoảng 600g đường hoa mai. Bạn ướp đường chừng nửa giờ rồi cho lên bếp sên với lửa nhỏ, thỉnh thoảng dùng đũa khuấy nhẹ để đậu ngấm kỹ đường và không cháy. Sau đó, bạn đổ nước đậu vào và đun khoảng 15 phút nữa là xong.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét